[今日の献立]
空芯菜とヤングコーンの豆豉酱炒め
モロヘイヤのせ冷や奴
大根とわかめの味噌汁
玄米ごはん
[お持ち帰りおにぎり]
梅
わさび辛味噌


今日のごはん
なんだかとても青青とした食卓になりました。夏ですね。
今日は、睦子さんがいらつしやいました。

野菜が豊富なこの季節。ごはん屋つるまきでは、保存食作りに余念がありません。
炒め玉葱
玉葱を茶色になるまで炒めて、板状にして冷凍保存しておきます。カレーや玉葱スープを作る際に、ぱきぱき折つて入れるとおいしい。
バジルペースト
バジルとにんにくやナツツを擂り潰して、オリーブ油を加へます。胡瓜やトマトと和へたり、茄子と炒めたりするとおいしい。青紫蘇で作つてもおいしい。これも冷凍保存しておきます。
赤紫蘇ジユース
炭酸水で割るのが好きです。
トマトソース
トマトを煮詰めるだけ。常温で保存出来ます。

他にもお薦めの保存食がありましたら、教へて下さいな。

[今日の献立]
手亡豆と挽肉でチリコンカン
蒸しじやがに胡麻マヨソース
つるむらさきと庄内麩の味噌汁
霊山漬け
玄米ごはん
[お持ち帰りおにぎり]
梅
ちりめん山椒


今日のごはん
今日は、手亡豆(てぼうまめ)を使つてチリコンカンにしました。手亡豆は隠元豆の一種。蔓が無いので手竹が要らないことから、手亡の名がついたそうです。白餡を作るのにも使はれるそうですよ。
今日のお客さん
昼はえりさん親子がいらして、夜にはおのさんと正実さんと小林さんと純ちやんがいらつしやいました。

[今日の献立]
赤えんどうの豆ごはん
南瓜と干し大根の煮もの
あじ焼いたの
つるむらさきと豆腐の味噌汁
霊山漬け
[お持ち帰りおにぎり]
赤えんどうの豆ごはん
玄米ごはんに梅干し

今日のごはん
今日は豆ごはんにしました。それから、月刊佐藤純子ちやんからのお土産で、霊山漬けを頂きました。
今日は、大鷲さんと睦子さんがいらつしやいました。

[今日の献立]
茄子のバジルソース炒め
おからサラダ
じやが芋と若布の味噌汁
らつきよう漬け
玄米ごはん
[お持ち帰りおにぎり]
梅
ちりめん山椒


今日は舟形屋さんのおいしいおからをつかつてサラダを作りました。舟形屋さんは、色麻町の豆腐屋さんです。ものすごく！おいしい豆腐を作つてゐて、勿論おからもおいしいのですよ。
炒めものも、バジルと茄子の意外な取り合せが好評でした。嬉しいなあ。
今日のごはん
今日のお客さん
今日は、ジユンちやんとたけださんとミルクとあおいさんがいらつしやいました。阪神タイガースと猪木の話で盛り上がりました。